Lunch 1

• Sándwich de miga
• Empanadas
• Tartaletas
• Figacitas simples
• Figacitas especiales
• Saladitos de Hojaldre
• Arolladitos primavera copetín
• Fosforitos copetin

Lunch 2

• Canapés y Bocaditos variados
• Brusquetas de jamón crudo, rúcula y tomates confitados
• Pinchos con salsa pollo crocante con salsa de soja y miel, albondiguitas con alioli
• Chiques, champiñón, puerro a la crema
• Figacitas con carne en cocción lenta, carne desilachada, con cebolla caramelizada
• Pancitos saborizados con pollo al verdeo
• Trufas de chocolate y nuez o monedas de Brownie y dulce de leche

Finger food 1

• Variedad de canapes
• Variedad de mini empanaditas
• Mini variedad de tartitas vegetarianas
• Pincho de pollo y sesamos con salsa barbacoa
• Mini sandwich en pan negro con pastrón, pepinillos y mostaza
• Pinchos Caprese
• Brusquetas de berenjena, nueces y bacconcinos
• Mini albondiguitas de ternera en mayonesa de hierbas

Finger food 2

• Mini sándwich de rúcula, jamón crudo y parmesano
• Rol de vegetales grillados con mozzarella
• Brochet de pollo tandori con tomates cherry
• Croutín de queso brie y tomates secos
• Mini hamburguesas con queso cheddar y cebollas caramelizadas
• Pinchos de camarones salteados con salsa de guacamole
• Bocconcino con tomates cherry, aceite de oliva, albahaca y aceitunas negras
• Crema de salmón rosado ahumado en panecillos de manteca
• Mini tortitas de espinaca y ricota
• Pinchos de cerdo y manzana caramelizada con espuma de batata
• Brusquetas de morcilla y verdeo

Finger Food Vegetarian

• Arrollado de pionono con queso feta, lechuga, tomates y zanahoria
• Mini hamburguesa de lentejas en pan con guarnición (puré mixto o mil hojas de papas)
• Sorrentinos de calabaza a los cuatro quesos
• Tallarines con pesto

Coffee Break 1

• Café, té y leche
• Agua mineral
• Medialunas grasa y manteca

Coffee Break 2

• Café, té y leche
• Agua Mineral
• Jugos de Frutas
• Medialunas manteca y grasa
• Petit fours

Coffee Break 3

• Mini sándwich de rúcula, jamón crudo y parmesano
• Rol de vegetales grillados con mozzarella
• Pinchos de camarones salteados con salsa de guacamole
• Crema de salmón rosado ahumado en panecillos de manteca
• Brusquetas de morcilla y verdeo

Coffee Break 4

• Café, té y leche
• Agua Mineral
• Jugos de Frutas
• Medialunas manteca y grasa
• Petit fours

Brunch 1

• Café, té y leche
• Medialunas dulces y saladas
• Cuadrados de limón
• Budines
• Brownies
• Jugo de naranja y/o pomelo
• Frutas de estación
• Variedad de fiambres
• Panecillos caseros saborizados
• Tartas frutales

Brunch 2

• Café, té y leche
• Jugo de naranja
• Medialunas dulces y saladas
• Cuadrados dulces
• Sándwiches de miga de jamón y queso
• Blancos de ave y tomate
• Huevo revuelto
• Tostadas
• Queso
• Mermeladas caseras

Principales

• Pernil de cerdo y/o ternera
• Matambre de pollo relleno (jamón, queso, huevo y morrón)
• Matambre de ternera con relleno (zanahoria, huevo, ajo y perejil)
• Vitel toné
• Lengua a la vinagreta
• Variedad de salsas

Cazuelas

• Ternera y hongos a la crema de verdeo c/papas españolas
• Pollo y hongos a la crema de verdeo c/papas noicette (opcional agregar panceta o jamón crudo)
• Cazuela de mariscos
• Risotto cremoso de vegetales y hongos al vino blanco
• Arroz amarillo con pollo braseado
• Cazuela de lentejas vegetariano
• Cazuela de lentejas completa (versión original)
• Albóndigas con guarnición de papas en cubos o arroz

Shot salados

• Guacamole y Nachos
• Camarones y salsa Golf
• Ceviche de Camarones, Lenguado o mixto
• Camarones, tomates y mejillones
• Shot a la criolla

Shot dulces

• Shot de frutos rojos y mascarpone
• Shot de Lemon Pie
• Shot de Selva Negra
• Shot de Chocotorta
• Shot de Oreo
• Shot Pauola
• Shot de Brownie de dulce de leche
• Shot Mixto (dulce de leche, crema, merengue)

Pinchos

• Lomo en salsa criolla
• Pollo con copos de maíz y salsa barbacoa
• Langostinos y vieiras en maracuyá
• Batatas glaseadas y guacamole
• Dados de cerdo en tempura con salsa de aceto, miel, soja cocida a fuego lento

Entradas 1

• Ensalada cesar ave marinada en salsa y panceta crocante, crutones y aderezo
• Burrata con jamón crudo, rúcula y frutos secos
• Timbal de quínoa con verduras asadas y olivas frescas

Principales 1

• Dúo de crepes de salmón y puerros con salsa azafranada
• Tournedó de lomo grillé con reducción de malbec y milhojas de papas
• Envoltini de pollo, hongos de pino y panceta con verduras asadas y salsa demiglace

Postres 1

• Torta mousse con base de marquise de chocolate y bizcochuelo de naranja
• Mousse de dulce de leche, almendras tostadas y salsa de vainilla
• Panacota de chocolate blanco, corte de maracuyá y frutos del bosque

Entradas 2

• Abanicos de tomates saborizados, bocconcinos, albahaca y mix de hojas verdes
• Pañuelitos de espinacas y ricota con frutos secos en salsa de hongos de pino
• Tartar de frutos de mar, marinados y guacamole
• Boconchinos a la caprece

Principales 2

• Pechuguita de ave rellena de vegetales asados con papa rota texturada
• Medallones de bondiola de cerdo con batata caramelizada, cebolla y pimientos
• Ojo de bife marinado con pico de gallo ahumado con papas rústicas
• Gigot de cordero con risotto de quínoa y verduras
• Tournedó de lomo en salsa de malbec acompañado de napoleón de papas y mix de vegetales salteados

Postres

Se podrá elegir una opción

Formal:

• Volcán de chocolate, con frutos rojos y helado de crema americana
• Gratín de mango, cookies de almendras y sorbete de membrillo
• Mousse de chocolate amargo + chocolate con leche, bananas caramelizadas

Informal:

• Cheesecake de frutos rojos
• Cremosa de chocolate blanco con frutos rojos
• Brownie con chocolate con almendra

Estilo criollo

• Bife chorizo
• Mollejas tiernizada
• Matambre de cerdo
• Salchicha parrillera
• Chorizo bombón
• Mini provoleta al grill (acompañada de salsa criolla, chimichurri, mini panes de campo)

Mar

• Mejillones en salsa de vieiras
• Albóndigas de calamares y langostinos
• Filet a la merluza con puré de papas o mixto
• Tiradito de pulpo
• Salmon grille acompañado c/mix de hojas verdes, mango, palta y frutos secos

Cocktail 1

• Rol de jamón crudo, crema de rúcula y queso crema
• Focaccia con queso azul y crocantes de nueces
• Pan de nuez con queso bree y chutney de mango
• Grisines de campo
• Brochette capresse
• Canasta de paté casero con tomates confitados
• Dados de bifes de chorizo con salsa criolla
• Crispis de ave con salsa barbacoa
• Empanaditas de campo
• Satay de pollo con salsa dátiles y sésamo
• Crocantes de quesos argentinos
• Shot de ceviche de lenguado

Cocktail 2

• Canasta de masa filo, queso crema y salmón gravlax
• Mini croissant de jamón crudo y rúcula
• Humus con guacamole y tomate cherry
• Shot de crema de choclo, trucha ahumada y sésamo
• Pinchos caprese al pesto
• Bocaditos mediterráneos
• Arancini de queso y salsa de tomate
• Taco de verduras en masa de crepe
• Pinchos de lomo y panceta
• Empanaditas caseras
• Crocante de ave marinado en tapenade
• Shot de langostinos en puré de papas y coco

Cocktail 3

• Servido en cazuelitas de diseño, 1 a elección
• Pollo con vegetales grillados y salsa tailandesa
• Lomo con croute de panceta y papas rotas
• Ragout de cordero con vegetales glaseados
• Cubos de bondiola de cerdo con trigo burgol
• Veggie beef de aduki y zanahoria

Sushi

• Maki (alga por fuera con arroz y varios rellenos)
• Rolls (arroz por fuera, alga nori, varios rellenos)
• Niguiris (finas fetas de salmón o langostinos sobre arroz)
• Sashimi (finas longas de pescados; acompañada de salsa de soja, wasabi, salsa de jengibre)

Mesa dulce

• Cupcakes
• Cookies
• Cake pops
• Cone pops
• Oreos bañados
• Chupetín de Chocolate
• Mini Brownie
• Mini Rogel
• Mini Choco Torta
• Mini Selva Negra

Menú Celiacos

• Hamburguesas de lentejas, arroz y berenjenas con ensalada de zanahoria y huevo
• Arroz con verdura y tofu
• Sopa de verduras y trigo
• Lenguado en tempura con puré de garbanzos.
• Gazpacho
• Ensalada tibia de zucchini, tomates, remolacha y ajo (perejil, sal y pimienta a gusto)
• Mouse de naranja
• Frutillas al horno con crema de yogurt

Viandas para empresas

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